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抗疫變則通商戶有辦法新冠肺炎疫情來襲,市民關注衛生防疫下,都減少出街,商戶生意直線下降,所謂「窮則變,變則通」,各類商戶絞盡腦汁設法自救,有開業大半個世紀的理髮店無奈結束灣仔分店業務,改為上門服務。有燒味店則因應堂食風險太高,已計劃在第二季推出自家招牌菜的罐頭食品。■香港文匯報記者梁悅琴新冠肺炎疫情下,零售餐飲行業固然受打擊巨大,原來靠剪髮為生的個體戶生意也大受衝擊。三年前租用灣仔茂蘿街「動漫基地」(後改稱「茂蘿街7號」)一個地舖開設首間分店的愛群理髮劉嘉誠也難敵疫情,生意急跌70%,承受茧L法交租的壓力,無奈在今年2月14日情人節當日,趁租約到期就結束了該分店門市生意,改為只做上門生意。他昨日接受香港文匯報記者訪問時慨嘆:「主要是業主不會與租客共度時艱,現階段只有免租才能共同度過,附近的生意朋友都正一步步撤離。未來的環境會點?除了中小企,其實個體戶小店的生存環境更艱難,希望政府能確切作出支持,共渡難關。」黃金剃刀侍候皮膚敏感客90後的劉嘉誠選擇繼承父親在灣仔春園街後巷已開業大半個世紀的理髮生意,2017年3月他於灣仔茂蘿街開設首間分店,面積近500方呎,比春園街的老店面積大四倍,初生之犢不畏虎,雄心勃勃的劉嘉誠為老舊的理髮行業注入新元素,包括購入來自歐美百年歷史品牌的剃鬚皂和剃鬚油供客人選用,又幫皮膚敏感的客戶於德國刀廠訂購價值五位數的黃金剃刀,會建議配上適合其出席場合的香味香水,提供貼心服務吸引中產及年輕客人,期望將廣東理髮文化傳承下去,留住香港的特色。由於服務貼心,很快就吸引到一班高檔客,包括本地中產甚至商人、內地客、日本和韓國客人,洗剪吹收400元,剃鬚收700元。生意跌70%收入不夠交租然而,好景不常,去年6月至12月持續半年的修例風波引發的暴力事件,灣仔、銅鑼灣一帶成為重災區,劉嘉誠表示,當時春園街後巷老店及茂蘿街分店的生意已經受到影響,大概減少了兩成。今年初新冠肺炎疫情爆發,生意更急轉直下,「見到1月開始顧客的消費意慾進一步下降,生意跌得好誇張,比同期少髐C成,過年後真係頂唔到,決定關閉茂羅號。」做到的生意都不夠交租,加上茂羅街分店租約剛到期,他唯有選擇不再續約,結束該店的門市生意。劉嘉誠在2月12日預告灣仔茂蘿街分店結業的fb帖文訴說感想:「無奈,時代的洪流沖刷下,茂羅號於2月14日星期五與各位暫別;感謝大家對富有香港特色的傳統理髮文化的肯定和支持。與此同時,我們愛群同仁本著(荂^『以心為心一雙手一個家』這宗旨,來成就傳承屬於我們香港的理髮工藝,更是父親和師傅們當年打併(拚)下來經歷,當中付出的青春、汗水、毅力來最成就事業。往後日子堙]裡),我們繼續延續下去,更因我們都是這樣長大的......」文內滲透茈L對現實的無奈、對發揚父輩事業的不捨。傳送體溫資料讓客人安心如今理髮改為上門服務,他會依據客戶預約的時間及對客戶的初步服務了解後,向客戶發出訊息確定。疫情期間確認訂單後更會有連結,讓客戶得知他和助理的體溫資訊,客戶就可以安在家中準備靠背椅子,稍後就可以享受上門理髮服務。惟上門剪髮會加收附加費,其中九龍區加收280元、港島區加收250元、新界及離島區加收280元至350元。他稱,改作上門理髮後,主要靠客戶口碑介紹,生意尚可。至於春園街後巷老店仍然繼續經營,主要是服務基層人士,洗剪吹收費一般約100元左右。「畢竟還有一班年長街坊需要服務,不可放棄他們,不過,因應疫情減少人流聚集,該店於3月21日開始,逢星期一、二、四有限度營業外,其餘時間也只作上門服務,為期兩星期,再視疫症情況決定怎樣做。」香港文匯報訊(記者岑健樂)新冠肺炎疫情持續擴散,餐飲企業紛紛改變營運策略自救。有「香港燒味天王」之稱的太興集團(6811)主席陳永安昨表示,為應對疫情對行業的衝擊,公司制定了一系列開源節流的方案,包括將於第二季推出6款全新罐裝食品,於旗下分店及指定網上平台發售。同時宣佈為鼓勵更多客人選擇外賣服務,集團會為晚市外賣自取及外送服務提供折扣優惠。推梅菜扣肉等6款罐頭太興將推出的6款罐頭包括梅菜扣肉、咖喱牛腩、番茄肉醬、香菇肉燥、咖喱雞、五香肉丁等口味,將於集團旗下分店及香港和內地指定網上平台發售,預期將可滿足「在家用膳」持續增長的需求,並為公司帶來新的收入來源。未來將繼續善用旗下東莞食品廠房開發更多罐裝食品和飲料產品,藉此擴大收入來源和全面善用產能的雙軌目標。陳永安說,現時所有餐飲企業均面對種種挑戰,但由於太興集團旗下多個品牌主要針對大眾市場,加上不少分店都位於受經濟周期影響較微的社區鄰里商場,因此集團有信心在當前艱難的經濟環境下,仍能保持營運穩健。在防疫方面,集團早在新冠肺炎疫情初期,已加強分店的清潔及防疫設備。旗下餐廳在晚市時不設搭^,並預留更多餐桌空間,以避免人群聚集;顧客進入餐廳前檢查體溫,並需要用酒精搓手液搓手;建議顧客在進食外的時間盡量佩戴口罩;以及拒絕讓戴有強制檢疫手帶人士進入旗下餐廳。夥送餐平台加強外賣業務太興近日又積極擴大香港及內地的外送業務,包括與本港的送餐平台「戶戶送」及內地送餐平台美團等合作,而第一季來自外送業務的營業額錄得顯著增長,未來將繼續加大力度發展相關業務,包括在外送平台上加入更多品牌、產品及覆蓋範圍,以進一步提升收益。太興前晚公佈上市後首份全年業績,錄得股東應佔溢利為7,萬元,按年大跌近75%。撇除上市開支、2018年出售非流動性資產收益、新會計政策影響的經調整溢利則跌%,至億元。每股基本盈利仙。派末期息仙。

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在大陸多個城市發展十餘年的陳鈺淘,目前是齊齊哈爾嘉一香食品有限公司的財務經理,2017年6月份隨企業來到齊齊哈爾工作生活。早已習慣在大陸生活的她,很快適應了當地的生活,每年除回台灣看望母親和姐姐,更願意選擇在大陸生活工作。生活較台灣便利陳鈺淘平日工作之餘,喜歡書法、看書,偶爾也會與台灣老鄉聚餐。她說,現在大陸在生活的便利性、快捷性上,都比台灣方便。在網上買東西,下午就送過來,快遞小哥還問要不要把外包裝等垃圾帶走;出門買東西帶手機就好,不用帶錢包,甚至不用出門,便利店就可以在20分鐘內送到家。黑龍江台灣中心主任姚念祖說,「剛來黑龍江時這裡想找到一家咖啡店是件很困難的事,只好從台灣背咖啡豆過來自己磨,現在在哈爾濱隨處都可以看到咖啡店,這幾年來,大陸的發展變化讓人感到吃驚,生活的便捷,人的熱情讓我非常留戀這片黑土地。」「很多台灣朋友來哈爾濱玩,感覺都非常好。」姚念祖說,以前覺得東北很遠、很冷,來了之後不但覺得「沒想像的那麼可怕」,而且覺得很舒服,甚至為室內太熱晚上睡不好覺而苦惱,夏天這裡更是避暑勝地。他說,「現在向台灣朋友介紹黑龍江時,感覺自己早已像是這裡的主人一樣。」

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有錢人留家或鄉郊避疫基層返工兼顧停課子女不論貧富、身份和地位,任何人均可能感染新型冠狀病毒,不過要預防染病而居家隔離,則並非人人皆可輕易做到。在美國,從事物流及醫護職位的基層民眾,不但需要如常工作,更要兼顧因停課獨留在家的子女,另一邊廂的中產卻可安心在家辦公,更富裕的家庭甚至可避走鄉郊,封城措施再次凸顯美國的貧富差距問題。美國不少州份已經頒佈「封城」令,要求民眾如非必要不得外出,不過如包裝、送貨、貨車司機等工人,大多需如常工作。代表雜貨、肉類加工等行業工人的「食品及商業工人聯會」主席佩羅內提到,工會本周與紐約州約5,000名超市員工開會,發現託兒是他們最憂慮的問題,有從業員表明子女若非太年幼,便會選擇將他們獨留在家。直言封城是「白領隔離」新澤西州安老院職員達格琳平日上班前,會將22個月大的兒子送往託兒所,不過託兒所因疫情關閉,她又沒有親友可幫忙照顧兒子,為此不得不在一周內請假兩次,安老院更警告若再請假,便會解僱她。相反,紐約市居民拉塞爾.恰爾迪任職非牟利顧問及兼職瑜伽導師,工作時間甚具彈性,她可以配合3歲兒子的起居調整工作安排,例如趁兒子睡荇氻W網教瑜伽。邁亞密紅酒商人巴巴內爾直言,美國各地的封城措施其實只是一場「白領隔離」,「一般打工仔仍然在包裝及派送速遞、開貨車或為政府工作。」基層網絡差影響上網課對基層學生而言,封城下要在網上學習亦非易事。得州布朗斯維爾有近半數家庭沒有寬頻連接,11歲女童阿娜希剛與家人搬到沒有網絡的住宅,她只能用姨姨家的手提電腦上課,不過網絡質素欠佳,連上課用的視像會議程式Zoom亦無法使用,阿娜希的母親擔心她的學習進度落後。相比之下,中產家庭學生適應網上教學的速度快得多,如有數百名學生的紐約音樂學校BrooklynConservatoryMusic,自一周前改用網上教學後,已有逾95%私人課程學生可復課;學校同時在25間公立學校教授音樂課,學生大部分均來自貧窮線以下的家庭,但估計本周只會有1/3學生可於網上重新上課。曼哈頓勞工事務律師里士滿近日搬到長島「避疫」,在家為忙於裁員問題的飲食業客戶提供諮詢服務,「我會否感到內疚?不會。但我知道自己很幸運,知道我與飲食業從業員有很大分別。」■綜合報道

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美國紐約的疫情愈演愈烈,當地富裕人士紛紛出走,前往他們在鄉郊度假區小島購買的物業避疫。當地居民不滿這群富人在鎮內狂掃物資,並擔憂他們將病毒傳入,要求他們離開。麻省馬撒葡萄園島面對大量人群湧入,州長貝克已呼籲人們避免前往當地。新澤西州長灘鎮鎮長曼西尼表示,該鎮平日人口只有5,000人,由於外地人湧入,近日估計增加兩倍至萬人,「雖然他們可帶動經濟,但我們無法在此時服務他們。」長灘島的71歲居民米歇爾表示,島上資源不足以應付突如其來的需求,建議關閉連接內陸的橋樑,只豁免長期居民通行。北卡羅來納州外灘群島的官員亦宣佈,由於東岸疫情嚴峻,已禁止非本地居民進入。紐約州居民蘭登在社交網站facebook表示,由於無從得知這些外地人是否受感染,他們令所有人承受風險,「即使你在此擁有度假別墅,也不代表你有權令我們面對風險。」■綜合報道

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新型冠狀病毒肺炎在全球的確診病例,昨日升穿60萬宗,再度在短短2日間新增10萬宗病例。全球疫情最嚴重的美國,確診病例增至超過10萬宗,總統特朗普前日引用《國防生產法》,下令通用汽車生產醫院使用的呼吸機,並在參眾兩院通過的2萬億美元(約16萬億港元)刺激經濟方案上簽署生效。根據約翰霍普金斯大學的統計數據,截至昨日全球確診萬宗新冠肺炎病例,從50萬大關升至60萬只有2日時間,增長速度與40萬升至50萬時相若,反映疫情未見改善。各地死亡患者超過萬人。200城市醫療物資短缺美國確診昨日升至萬宗,暫時是全球唯一一個病例達6位數字的國家,累計最少1,711人死亡。全國疫情以紐約州最嚴重,佔44,635宗確診,死亡人數前日由385宗急增至519宗,不過州長科莫指出,新增入院患者的數字有放緩趨勢。「美國市長會議」前日發表的調查指出,全國逾200個城市均面臨醫療物資短缺,包括口罩、呼吸機及其他防疫裝備,單以呼吸機為例,各城市在疫情下需要多萬部。簽署16萬億刺激經濟方案特朗普前日宣佈,聯邦政府會從各廠商搜購呼吸機,包括引用朝鮮戰爭年代頒佈的《國防生產法》,下令通用汽車轄下的工廠及供應商生產呼吸機。特朗普宣稱,透過生產或搜購等各種途徑,華府可在100日內取得超過10萬部呼吸機,數字是美國每年產量的3倍以上;另外任命對華鷹派的幕僚納瓦羅負責協調生產事宜。美國眾議院前日通過2萬億美元刺激經濟方案,特朗普隨後簽署生效。方案將向所有年薪萬美元(約萬港元)以下的美國人提供支票,平均每個4人家庭最多可獲3,400美元(約萬港元),並會向醫療機構提供1,000億美元(約7,751億港元),盡快購置防疫物資及床位等。受疫情影響的航空公司等大型企業,合共可獲5,000億美元(約萬億港元)貸款,小型企業則可以獲合共3,770億美元(約萬億港元)補助,另外亦增加失業救濟金金額。■綜合報道


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